커맨드커피 비즈니스 커핑 후기
2019년 인도 뉴크롭 아라비카 5종
2/15 Fri. 3-5pm
@커피몽타주 더스태디움

커맨드커피가 소개하는 2019년 인도 뉴크롭 비즈니스 커핑이 지난2월15일 커피몽타주 더스태디움에서 진행되었습니다.
예정보다 일찍 진행된 터라 홍보 기간이 짧았음에도 불구하고 많은 분들이 자리해 주셔서 놀랍고 감사한 자리였습니다.
맛있는 커피 한잔에서 얻는 영감을 소중하게 생각하는 작은 커피가게에서 직접 인도생두를 수입하기 까지,
커맨드커피가 보내온 시간들이 오늘의 한국 로스터들의 고민과 닿아 있다는 사실도 다시 한번 확인하였습니다.

MNEB (마이소르 너깃 엑스트라 볼드)
인디아 솔라 그라시아
Balmaadi 오가닉 내추럴
Balmaadi 오가닉 펄프드 선드라이
Balmaadi 오가닉 워시드

인도 아라비카 5종을 테이스팅하였고 막연한 기대감이 확실한 선택으로 이어졌습니다.
특히 Balmaadi 농장 오가닉 커피의 밀도 있는 풍미와 깨끗한 여운이 좋은 반응을 얻었고
무엇보다 연중 품절이 없는 MNEB와 솔라 그라시아의 블렌딩 베이스로의 가능성에 큰 관심을 표현해 주셨습니다.

소규모이더라도 안정적이고 합리적인 가격으로 생두를 공유하는 것이 커맨드 커피의 가장 큰 목표이자 원칙입니다.
이를 위해 고민하고 발전하는 농장과의 협업은 물론, 예측 가능한 환경에서 가공 된 고품질의 커피를 연중 수급할 수 있도록 최선을 다할 것입니다.

완벽한 샘플 로스팅으로 커피의 잠재력을 충분히 표현해 준 이현석 로스터와 행사가 가능하도록 적극 협조해 준 커피몽타주에 다시 한번 감사의 말씀을 전합니다.
또한 참여해 주신 많은 분들의 관심에 보답하도록 더욱 노력하겠습니다. 곧 신선한 생두 입고 소식과 함께 다시 인사 드리겠습니다.
감사합니다.

늘 내곁에 두고 싶은 커피
command me, command coffee
commandcoffee@naver.com